CATERING

Es uno de los tipos de catering más utilizados en las actividades corporativas de trabajo. El aperitivo o coffee break es una pausa de 15 o 30 minutos mientras los asistentes recargan sus energías para continuar con su trabajo

Por lo general son tipo buffet y se realiza un cálculo de dos o tres bocados para cada persona asistente al evento. Sin embargo, esto se puede acordar de acuerdo a los requerimientos del cliente.

Debe tomarse en consideración la hora y la estación en la cual se ofrece el aperitivo. En cuanto a las bebidas, se ofrece café y té (tomar en cuenta las variantes, leche, azúcar, edulcorante, etc.) agua mineral y una selección de bebidas de frutas naturales o refrescos.

El buffet es otro de los tipos de catering muy utilizado en los eventos. Se caracteriza por servir en una amplia mesa, una gran cantidad de platos diversos, donde se presenta una combinación de platos de cocina fría y caliente, así como bocadillos salados y dulces. Los asistentes o comensales, toman un plato y se sirven a sí mismos lo que desean comer

Este es uno de los tipos de catering muy usados cuando se tiene una gran cantidad de invitados.

Los cocteles son eventos que se realizan por lo general “entre comidas” y basándonos en esta afirmación, este tipo de catering es ideal para almuerzos o meriendas.

El cálculo de los bocados por personas tiene un promedio de 15 a 20. Por lo general es un evento social de relevancia y los invitados permanecen de pie. El servicio puede ser buffet o dirigido con personal capacitado, puede haber una selección de bocadillos dulces y salados que van en concordancia con las bebidas ofrecidas (normalmente alcohólicas).

El Brunch es uno de los tipos de catering que está muy en tendencia en la actualidad. En este servicios se combinan platos alusivos al desayuno y almuerzo y es servido en el mismo lugar donde se está realizando el evento.

La recepción es uno de los tipos de servicio de catering que se utiliza en eventos sociales o familiares. Por lo general incluye la atención a una gran cantidad de invitados. Previamente se ofrece una diversidad de bocadillos y posteriormente se incluye el servicio de comida.

Es muy usado este tipo de catering para bodas, permite comodidad a todos los invitados ya que; es un ambiente relajado donde puedes vincular diversos servicios para el banquete. Se puede tener un buffet o servicio de camareros directo a la mesa del invitado. Esto aplica no solo a los alimentos sino a las bebidas que se ofrezcan a los invitados

Los box lunch, son un tipo de catering que se ofrece en eventos informales, una feria, o una convención, donde existen una gran cantidad de invitados en un evento muy dinámico. La finalidad es ofrecer alimentos y bebidas ligeras cómodas para comer. Por lo general se preparan paquetes individuales por ejemplo; un sándwich, una bebida , una fruta.

Los tipos de catering para eventos, pueden ofrecerse en cualquier lugar, incluso hay catering aéreos donde se ofrece una atención personalizada a los pasajeros de un vuelo con bocadillos ligeros en largas travesías

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